生命早期營養

寶寶是小大人,還是小超人?還看能量所需!

呱呱……呱呱……寶寶響亮地來到世界,但這只是開始!他還有其他響亮驚人之作:

  • 約3個月大時,他的體重已可以是出生時的2倍!1歲時,則為3倍左右。
  • 1年間,他的身長約增加了50%!
  • 出生8個月後,寶寶的腦子足足重了2倍!到5歲時,它的重量已大概為成人的90%!
  • 剛出生,寶寶多睡少動,一天可睡上15至16小時!到2至3歲,他愈來愈活潑好動,睡眠減少至12小時左右。

聽完後,你是否覺得寶寶以小超人的速度發展成一個小大人呢?嬰幼兒的成長速度的確像全速飛行的小超人,不過,他們絕對不是迷你版大人!

不是迷你版大人

嬰幼兒的腦部及生理發展仍未成熟,這與成人有非常明顯的差異,而身體組成,包括體內的脂肪、骨骼、水分和肌肉百分比亦有別於成人。這種種分別令嬰幼兒的代謝反應,以至營養需求及食物敏感度均不能與成人的相提並論。因此,給寶寶的營養,在質與量上都有特定標準,寶寶不可能與成人「有粥食粥;有飯食飯」!

寶寶的成長能量

成長是一場馬拉松跑。起步時,寶寶除了需要你的愛,還需要你給他注滿能量,因為他渴求能量來生長和修補組織、製造熱能、維持重要器官運作及進行各種體能活動。配合寶寶這特別的能量需求,脂肪、碳水化合物和蛋白質成為寶寶的主要營養。

此外,以每單位體重作比較,一個純母乳哺育寶寶攝入的能量比成人高出差不多2倍。他的蛋白質攝入量與成人相約,但碳水化合物的攝取卻約為成人的2倍,而脂肪攝取量則大概是成人的4倍!在這三種熱能營養素的攝取量上,出現如此迥異,再次反映寶寶不是一個迷你版大人。

既然熱能營養素 —— 脂肪、碳水化合物和蛋白質在寶寶的第一個高速成長階段具有舉足輕重的作用,現在,就讓我們聚焦細看它們的重要性。

能量的特定啟動

不管是嬰孩,還是成人,均衡營養才可好好地啟動一天的能量。但既然嬰孩不是迷你版大人,他的均衡營養需要當然是特定的了,千萬不要輕率地給他迷你版的大人飲食喔!以下我們將分享寶寶不同階段的能量營養來源,助媽媽在任何時候都能為寶寶注入合適的能量。

0 – 6個月

  • 「脂肪、碳水化合物、蛋白質」的重要性:脂肪和碳水化合物的比重最高,合共約提供9成的能量。
  • 能量營養來源:從母乳便可獲得至均衡、合適的脂肪、碳水化合物、蛋白質,以及其他營養。在寶寶4 – 6個月時,媽媽可仔細察看他的發展情況,依據他的營養需要來替他加固,一般以補充能量的碳水化合物食物為主,如米湯、米糊。

8 – 12個月

  • 「脂肪、碳水化合物、蛋白質」的重要性:碳水化合物進一步超越脂肪,成為寶寶最主要的熱能營養素。
  • 能量營養來源:這階段奶大概為寶寶提供50%的能量,意味著一半的能量要從固體食物中攝取。奶仍是寶寶的重要食糧,除了繼續之前的泥蓉種類,媽媽可給寶寶吃吃稠粥、軟飯、撕碎的麵包,提升碳水化合物的攝取。

12 - 36個月

  • 「脂肪、碳水化合物、蛋白質」的重要性:現在,寶寶50%以上的能量均來自碳水化合物,對蛋白質的需要亦有輕微的上升。
  • 能量營養來源:寶寶依然需吃奶,但奶已不是他的主要食糧,一日3餐的固體食物成為主導。隨著寶寶的咀嚼力及消化系統更成熟,媽媽可增添剪碎的粉麵、搗碎的豆來補充碳水化合物。此外,1 歲後寶寶可更多元化地攝取蛋白質,除魚類及肉類,奶類和豆類的製品(芝士、乳酪、豆腐、豆漿)及雞蛋都是很好的蛋白質來源,而豆類製品更同時含碳水化合物。

我們希望再次提醒:「均衡」是關鍵,每種營養都不可過量或過少攝取。很多媽媽都側重蛋白質的吸收,認為這營養異常重要,於是容易給寶寶過量餵食,但這可能會增加寶寶日後的肥胖風險。

今次,我們細述了寶寶對能量營養的特定需要,下一篇我們將介紹微量營養素 —— 礦物質與維他命對寶寶的重要性,以給媽媽一幅完整的「寶寶營養所需」拼圖。最後,如果媽媽有興趣瞭解更多加固知識,可按此參閱我們的《加固系列》。

如欲瞭解更多育兒知識,歡迎隨時與我們的「首1000日營養顧問」聯絡。

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